kiemtienonline

Tại Sao Spirulina là thực phẩm lý tưởng dành cho con người?

Bởi vì Spirulina là một loại thực phẩm dinh dưỡng hoàn hảo giàu dưỡng nhất được tìm thấy trên thế giới. Chứa hơn 50 vi chất dinh dưỡng, nhiều hơn bất kỳ các loại thức ăn, rau xanh, quả hạt hay các loại thảo dược khác.Spirulina chứa hơn 60% chất đạm (protein) là nguồn cung cấp chất tạo hình cao hơn thịt bò (18%), gia cầm (19%), sữa tươi (3,7%) và trứng (14%). Đặc biệt, đạm trong tảo Spirulina là tổng hợp của hơn 18 loại axít amin trong đó có 8 loại là thiết yếu và tất cả đều dễ tiêu hóa (đến 95%) do bản chất làm đạm thực vật. Bên cạnh đó, Spirulina còn là nguồn bổ sung nhiều loại vitamin như vitamin A, vitamin E, vitamin B complex (B1, B2, B6, B12)… với hàm lượng B12 gấp đôi gan bò, lượng beta-carotene cao hơn 20 lần trong cà rốt, lượng vitamin E thì gấp đôi mầm lúa mì. Giàu khoáng chất cần thiết cho cơ thể và xương khớp như kali, canxi, magiê, sắt, kẽm… và giàu axit béo GLA thiết yếu và chất xơ.
Ngoài ra, Spirulina còn chứa nhiều chất chống lão hóa (để bảo vệ tế bào) quan trọng như phycocianin, chlorophyll và carotenoid… đã góp phần làm cho Spirulina hoàn toàn khác biệt và độc nhất so với các loại thực phẩm thiên nhiên khác.

Giá trị dinh dưỡng của tảo xoắn Spirulina

Tảo xoắn có hàm lượng Protein cao từ 60-70% sinh khối, chứa các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: Polysacharid, các Vitamin B1, B2, B3, B6, E, các chất khoáng và các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, magie, các axit béo không no, carotene…
Hấp thụ của cơ thẻ với tảo Spirulina là rất lớn.

Spirulina là gì ?

Spirulina là một loài vi tảo màu xanh, có tên khoa học là arthrospira platensis, chỉ được nhìn thấy dưới kính hiển vi, chúng có dạng xoắn như lò xo nên đôi khi còn được gọi là tảo xoắn, dài khoảng ¼ nanomet. Spirulina là một dạng tảo đa bào, được nuôi trồng trong môi trường nước lợ, ấm, chứa kiềm. Tảo Spirulina có nguồn gốc từ Châu Phi & Bắc Mỹ, hiện diện trên trái đất từ 3,6 tỉ năm trước. Mặc dù đã được sử dụng từ rất lâu, nhưng tảo Spirulina chỉ mới được tái khám phá và sử dụng rộng rãi tại hơn 70 nước trên thế giới trong khoảng hơn 30 năm gần đây và được các tổ chức Quốc tế như FAO/WHO công nhận và khuyên dùng.